浜松発！夜の街探検隊ブログ

　業界の情報網から最新のネタをキャッチ。「サントリープレミアムモルツが世界食品コンテスト・モンドセレクションにおいて三年連続最高金賞受賞が決まったらしい」とのこと。ちなみに三年受賞すると殿堂入りとなり、○年受賞、としなくても永久に受賞商品をうたえるとか。

　先日のテレビでもサントリーのブレンダーが奮闘する番組をやっていましたが、響も山崎も世界で次々に受賞するのは、サントリーが世界屈指のブレンダーを抱えているかららしい。さらに外国からつれてくるのではなく日本人を育てているとしたら大したもの。（そうなのか知りませんがテレビでは日本人ブレンダーが頑張ってました）

　プレミアムモルツもただ麦芽とホップを大量に使えばいいというものではなく、味のバランスが認められてのことなのでしょう。さらに贅沢を言えば、フードの相性についても研究公表してもらい、飲食文化への更なる貢献をお願いしたいところです。  

200７年３月27日にキリンレモンの新しい味「ＫＩＲＩＮ　ＬＥＭＯＮ　ＢＬＡＣＫ　レモンジンジャー」が新発売されました！

　飲んでみるとやっぱりガ○ナやド○ター○ッパーを彷彿とさせます。

　ただ気の効いたことに、人気映画シリーズ「パイレーツ　オブ　カリビアン」の第三作「ワールド・エンド」とタイアップ。パッケージにジョニー・デップがでかでかと載っており、おまけに当たりつき。

　当たりはチケット、はずれでも応募券になっているらしい。ボトルについているシールをはがすのだが、コンビニでコドモやガクセイがコソコソめくったりしないか人事ながら心配になる(笑)　二次元バーコードでネットで抽選するのとどっちが経費かかるのだろう・・・。
  

アサヒ　プライムタイム「あなただけの極上の時間プレゼント」キャンペーン

Aコース（応募券１枚）
山崎まさよしセレクト　プライムタイムクロック
抽選で合計5.000名様
＊150×80×55ｍｍ、600ｇ　岩崎広治氏デザインの、木の内側から光を透過するシンプルで美しい「極上の時間を刻むこだわりの時計」

Ｂコース（応募券４枚）
山崎まさよしセレクト　プライムタイムチェア
抽選で合計1.000名様
＊約450×720×800ｍｍ、約６ｋｇ　和田和人氏デザインによる「一筆書き」のような勢いと流れるデザインの美しさが魅力の「あなただけの極上の指定席」です。

*ただしデザイン・サイズ・使用党派変更の場合もあります。

応募締切　平成19年7月31日（火）当日消印有効

応募方法
350缶・500缶6本パックの中面に応募券一枚ついた専用応募葉書が印刷されています。Ａコースの場合はそのまま、Ｂコースの場合は応募券を切り取って専用応募葉書に残り三枚をはがれないよう貼り付けて50円切手を貼って投函してください、とのことです。


＊感想＊
　確かにチラシ上ではセンスがよく、どうせ飲むなら６缶まとめて買って応募したいと思えるようなものです。メーカーとしての勝負は他のプレミアムビールを切り替えてでもほしいか、というところでしょう。ちなみに本当に山崎さんが選んだのか気になる・・・  

　買収のかかる怒涛の総会を控えるサッポロビールですが、その開発の成果である「凄味＜生＞」を試飲しました。

「極上の苦さ」と「シャープなキレ味！」かつてない「ガツン」とした飲みごたえの発泡酒、新登場。

・かつてない「ガツンとした飲みごたえ」
　ビターホップを使用することで実現した「本格的な苦味」。
　独自のウルトラ高発酵製法による「シャープなキレ味」。
・うまさの素「コク」も両立
　アルコール度数を６％まで高めることによる、しっかりしたコクも両立。
　一口目からの「うまい！」がいつまでも続く、飽きのこないするどいうまさを実現。

＊感想＊
　前面にBITTER&SHARPとあり苦みとキレが売りのようですがあまり感じらないのは「極上」の苦さのなせる技なのでしょうか・・・。そのかわり結構なコクと旨味をかんじます。アルコール分６％と高めでノンアルコールビールとは対象の、やっぱりアルコールって旨いんだな・・・と感じさせてくれる味わいです。
　ここまでのコクをだすのはビールでも大変かと思われ発泡酒としては「凄い」ものが出来たなと思いました。。

　デザインも銀缶のうえに黒のドット効果を使い金の星をあしらいいい感じです。  

２００７年４月１０日の「新しくなるモルツ」の試飲缶が来たので試飲しました。

　モルツが発売されてから２０年だそうで、そういえば私の学生の頃にはペンギンのＣＭで松田聖子が歌っていたのを思い出します。あのペンギンはたしか佐治敬三さんの記念事業だったとか。

　さて、モルツの特徴といえば「麦芽100％」、そして「天然水」。なぜ天然水かというと、天然水に含まれるミネラル分がビールに美味しい影響を及ぼし、さらに水道水仕込みの場合の消毒に使う「まずくなる成分」がない、ことだそうな。
　消費者にどこまで伝わっているかは疑問ですが。

　さてそのリニューアルで、　「麦芽の配合やホップの使用方法を見直すとともに、仕込条件を工夫することで“まろやかで深いコク、心地よい余韻”を実現」したそうです。

　実際飲んだ感じは味はマイルドな感じがしましたが、舌にぴりぴり来たような気がしましたが、炭酸が強めとか書いていないので私の体調の問題だったのかもしれません。汗

　とかく低ステータスに見られがちなモルツですが、正統ドイツビールに基づく麦芽100％でありながら日本人好みのマイルドさを出す努力は涙ぐましいものがあります。一部の少数の方からは「モルツおいしいと思うんだけどなぁ」という評価も聞きますので、がんばってくれることを期待しています。  

　今月の酒屋によるグルメページ「浜松発！夜の街探検隊」のプレゼントは
　「モンドセレクション（世界食品コンテスト）最高金賞連続受賞のサントリープレミアムモルツ小瓶を３本１０名様に！」　

　プレミアムモルツは生・中瓶においてエビスを猛追撃するほどの伸び率を示していますが、その中でついに小瓶が３月６日に新発売。その記念に今回特別に１ケース３０本をプレゼントすることとなりました。

　お渡しは３月６日になりますので、発売日にいち早くお楽しみください。

　なお、プレモルのようなプレミアムビールは温くなると味の濃さが出てきて口に残ったりするので、少しずつ冷たいうちにククッと飲むべしというのが管理人わたなべの勝手な自論ですので、今回の小瓶発売は生のないお店でもプレモルが楽しめるのが楽しみです。

　  

香るエビス、できました。
心地よい香りとまろやかな飲み口、
エビス＜ザ・ホップ＞新登場。

＊チェコ・ザーツ産ファインアロマホップによる心地よい香りを実現。　チェコザーツ産ファインアロマホップは世界の醸造技師が認めるホップの名品です。上品な香りがあり、ビールになってからの苦味が穏やかで、柔らかいのが特徴です。ドイツバイエルン産アロマホップにバランス良く加える事で、「心地よい香り」を実現しました。

＊まろやかな飲み口を生むオールインフュージョン法
　糖化行程（麦芽のデンプンを糖化する行程）で一切煮沸せず、マイシェ（麦芽をお湯に浸して粥状にしたもの）全部の温度を段階的に上げていく方法です。マイシェを高温にしたいことによって、やわらかく澄んだまろやかな飲み口を実現しました。

＊「香り・まろやか」価値の新提案。
　お客様が高価値ビールに期待する価値は二つあります。そのひとつが「コク・味わい」価値であり（いままでのエビスの味）、もうひとつが「香り・まろやか」価値です。エビス＜ザ・ホップ＞は、ホップ由来の心地よい香りとまろやかな飲み口を特徴とし、「香り・まろやかな」価値を踏まえた高価格ビールです。  

よるタン１月のプレゼントは「サッポロ飲料　ホップ研究所　３５０ｍｌペット　３本　８名様に」です

ご存知ビール作りに欠かせない原材料ホップ
「ホップ研究所」はそんなホップの秘められたチカラに注目してできたあたらしい飲料です。
ポリフェノールの一種であるホップフラボノールＨF３１含有抽出物100ｍｇ配合。

「むずむずをすっきりさせる飲料」　サッポロ飲料
「くしゃみや鼻水の症状をやわらげることができる」　産経新聞
「ホップフラボノールＨＦ31はアレルギー症状の原因となるヒスタミンの遊離を制御する機能を持つとされる。」　日経産業新聞
「サッポロビールの実験で、花粉症などのアレルギー症状を軽減する作用が確認されている」　日刊工業新聞
「専門家の試験データでは、摂取した６０％の人がくしゃみ症状、５５％が鼻水症状の軽減を体感できたという。」　東京新聞


　春になるといろいろな「花粉症に効く」という商品が出回りますが、それらは「○ヶ月飲むと体質改善
させて効く」というのがほとんどです。しかしこの「ホップ研究所」は　その日に飲む　というもので、今年の春は要チェックです。

↓よるタン（浜松発！夜の街探検隊）
http://www.ohtaniya.com/

↓公式サイト
http://www.hop-ken.jp/  

浜松発！夜の街探検隊（略してよるタン）の今月のプレゼントも残すところ今日を含めてあと４日！

今月は「サントリー　銀座カクテル　マンゴー・メロンを各１本セットを１２名様」です。


老舗フルーツ専門店「銀座千疋屋」とのコラボレーションにより実現した、果実を極めたプレミアム・カクテルです。

●マンゴー　…　キング・オブ・マンゴーと呼ばれるインド産アルフォソン・マンゴーのピューレを使用。マンゴー特有の甘い香りと、とろりとした食感を楽しめます。
●メロン …　”果実の王様”と呼ばれる国産マスクメロン果汁を使用。マスクメロンならではの上品な香りと味わいを楽しめます。

ご応募は　浜松発！夜の街探検隊ＨＰ　から  

アサヒの新発泡酒「贅沢日和」が１１月１０日に発売されます。

「やらわか芳香仕立て」により、豊かでやわらかなコクを実現しました。

いつもより、／ゆっくり味わえる／上質感あふれる／大人の発泡酒の誕生です。

『発泡酒ならではの気軽さだけではなく、夫婦で過ごす「ちょっと贅沢な時間」や時には自分への「ご褒美」としての上質感・贅沢感を楽しみたい』
そんなお客様の多様なニーズにお答えする【味わい発泡酒】のご提案です。

香り豊かな”ファインアロマホップ”
国産にこだわった大麦と米
”リッチ酵母”の採用
”長期熟成”
による”豊かでやらわかなコク””やさしい味わい”を実現しました。


＊酒屋より
　第３のビールが飛躍的に売上を伸ばし、そのイメージも「のどごし生」や「ぐびなま。」など軽快感と大衆感あふれるものとなっており、そしてシェアの落ちているビールは「プレミアムモルツ」「プライムタイム」などより高級感の比率が高まっています。

　そんな中で、その中間である発泡酒はどこに行くんだろう・・・と思っていましたが、「雫」「円熟」そしてこの「贅沢日和」により高級感というか「値段のわりにうまい」というところに落ち着きそうな気がしています。

　ちなみにサンプルを家で飲んだら「ん？確かに発泡酒だけど、ビールの味ってどんなだっけ？」と思ってしまいました。昔の発泡酒臭い安っぽさがなくなってきたということでしょうか・・・
　「贅沢日和」には「長期熟成」と書かれていますが、発泡酒も発売から数年たち、熟成にかけられるだけの時間もでき、それが味に重みをだしているのかもしれません。  

　しそ・じゃがいも・こんぶなど、変り種焼酎をリリースしている合同酒精が、ここ数年暖めてきた秘策「わさび」がついに完成したようです。

　「わさびの香りは揮発性なので、香りを持続させるのが難しいらしいんです」と開発の苦労を営業さんがよくこぼしていましたが720ＭＬのボトルを飲みきるまでどう香りが続くか楽しみです。

メーカーチラシより。

わさび焼酎「いずみ沢」は、特に厳選した伊豆産わさびをしようしております。
　中味に使用しているアルコールは伊豆長岡近くの「口野洞窟貯蔵庫」に、じっくりと寝かせました。弊社独自の製造技術で作り上げた、わさび焼酎「いずみ沢」のツンとくる独特の風味とおいしさを、どうぞご堪能下さい。  

　２００６年８月２５日締切の懸賞は、サッポロの第３のビール「Ｎｅｗドラフトワン」３５０ｍｌ缶を４本６名様にプレゼントします！

　現在弟３のビールではキリンの「のどごし生」が独走。そこにアサヒの「ぐびなま。」が猛チャージをかけて追走しています。本家であるドラフトワンは競争に取り残され影が薄くなってきるため、ここにきてリニューアルされることとなった模様。

　日経のサイトによると「発泡酒に続く新ジャンルを確立したエンドウたんぱく使用の発泡性アルコール飲料。リニューアルでは、従来の特徴だったスッキリした味わいを保ちながら、エンドウたんぱくの増量で飲み応えをアップ。また、アロマホップを一部使用して、飲み飽きないおいしさを加えたという。アルコール度数は5％。
合わせて、パッケージは、シンボルである金色の星を大きく目立たせるよう変更した。」

　リニューアルと同時にどんなキャンペーンを張って二商品を駆逐するかと楽しみですが、ＣＭこそは阿部寛起用がきまっているとのこと。

　しかしながら、これらの内容は、サッポロのホームページのどこをみても見当たりません。ドラフトワンのところを開いても６月の「夏色缶」のことが出てくるくらい。どーしちゃったんでしょうサッポロ。ｓｈｉｈｏも泣いてるよ～

ｔｏ　浜松発！夜の街探検隊  

　８月から９月にかけてビール会社から秋の限定品が発売されるが、毎年キリンとサントリーだけだったが、今年は１１年ぶりにアサヒも参入する。

　キリンの「秋味」、サントリーの「秋生」、そしてアサヒは「本生クリアブラック」を発売する。
　今回ビール系飲料（ビール・発泡酒・第３のビール）のシェア争いでカギとなる発泡酒でも確実に売上を確保する作戦らしい。

　アサヒが第３のビールでコケて、シェアを奪回されたことで、くびなまのプロモーションはもとより、漏らすことのない売上を確保し、圧倒的な優位にたたんとするかのように見えます。

　秋の限定品の商戦はいかなる結果に終るか楽しみです。  

　日経ＭＪによると「２００６年上半期の新商品ランキング」 によると、飲料において新商品が相次いで発売されているのは「第３のビール」だが、その中でもアサヒの「ぐびなま。」の勢いが全てのジャンルの中でも突出している。

　６月の発泡酒と第３のビールの総売上でも第２位の「ドラフトワン」 （１位は「のどごし生」）を抜いたとのこと。　かろうじて新商品売上の１位はサントリーの「ジョッキ生」だが、「ぐびなま。」の発売が上半期の後半からだったためらしい。

『２０－３０代の若い男女に照準を絞り、テレビＣＭで２０代の女優を起用し若々しさを前面にアピールした。ポップの量を調整しながら３回に分けて加えるなど工夫をこらし、苦味を抑えた』のが理由らしい。（藤井さんの立場は・・・汗）

　現在「のどごし生」のおかげでビール系飲料の総シェアにおいてキリンがアサヒを抜いて一位を確保している。　キリンもアサヒも最近社長が交代したが、アサヒの新社長は「順位にはこだわらないが、トップは死守していく」というようなコメントを発表していた。

　それを証明するかのように最近アサヒは「くびなま。」での巻き返しと共に、飲食業界における「スーパードライ」の販促に資本を投下してきている。最近初めてビールのシェアで「ドライ」が５０％を越えたそうで、キリンも一位をキープするために対抗条件を出してきており、仁義無き戦いが水面下で繰り広げられている・・・

　ちなみに洋酒売上激減のサントリーの酒類部門はサントリーフーズ（ボスなどの飲料専門のサントリーの子会社）の高利益に押され、「存続の危機」と嘆きながらもモンドセレクション世界最高金賞２年連続受賞の「プレミアムモルツ」に特化して営業を展開中。

　サッポロビールは他メーカーとの資本力の闘いを避け、飲食店向け「提案型営業」に向かっているようで、地道ながら結構いい仕事をしていたりしています。地酒焼酎にも特化するとの話も聞こえ、ランチェスターの法則から言えばそのほうが正解のような気が・・・。

本年度下半期には各社どうなっているか楽しみです。  

　よるタン（浜松発！夜の街探検隊）の今月の懸賞は　「サントリー缶チューハイ-196゜　夏限定トロピルパイナップル」　３本８名様です。

　応募締切は２００６年７月２５日、あと２日となっていますので皆さんふるってご応募ください！

　なお、先月の懸賞の「ぐびなま」はメーカーさんのご都合とご協力により、抽選が遅れた分、当初予定の倍の６本を当選者にお渡し致しますのでよろしくお願い致します～。

＊写真はマンゴーとなっておりますが、パインが発売直後でメーカーＨＰ掲載が間に合わなかった為です。景品はパインですのでよろしくお願いします。

浜松発！夜の街探検隊はこちらから  

　ついにといっても、キリンも今まで本格焼酎は発売していました。　「PureBlue」です。しかしながらネーミングも横文字ならボトルも近代的、どうみても鏡月、サザンのような「甲焼酎」というイメージです。

　甲焼酎というイメージという乙（本格）焼酎の悪いところは①値段が高く感じる②すっきりしているとおもって飲んだら酒臭い③本格焼酎を飲みたい人が手をださない。と三拍子そろってしまいます。
　キリンとしては本格焼酎のスタイリッシュな飲み方を提案したいという狙いだったようですが、どうみても和風の泥臭い焼酎がお洒落な瓶にはいっても、馬子が無理矢理衣装を着た違和感があります。

そこでついに和風の焼酎がキリンから発売されることとなりました。

「麒麟　かおり麦」　￥１.０５０　720ｍｌ
香ばしくいただけます。／グラスを近づけると／漂ってくる香りが心地よい、／麦本来の素朴な風味。／まさに”かおり麦”

「麒麟　まろやか芋」　￥1.155　720ｍｌ
まろやかにできました。／口に含むとひろがる／甘くふくよかな芋の風味と、／果実味あふれる香り。／まさに”まろやか芋”

　爆発的に売れるという感じではありませんが、キリンが協賛を出しているお店には置かれることとなるでしょうから、いままで他の焼酎にとられほうだいの売上を確保できることでしょう。
　甲焼酎には手を出さず本格焼酎を発売したキリン、逆に本格を出さずに甲焼酎のトライを買収したサッポロ、成果が気になるところです。  

日経ＭＪ　２／２４より

　ビール大手四社が缶チューハイなど低アルコール飲料の新製品を相次ぎ投入する。各社とも若い女性客を意識し、果汁の比率を高めたり、糖類をゼロにして独自色を打ち出す。低アルコール飲料は酒類の中でも数少ない成長市場だけに夏の需要期に向け販売競争が激しくなりそうだ。　

　最大手のキリンはレモン、グレープフルーツ、梅、ライムなど六品種ある「氷結」の標準シリーズの中身とパッケージを５月製造分から刷新する。レモン風味の「レモン」は全体に占める果汁の割合（重量比）を現行の３.０％から３.５％に増やし、フルーティーさを強調する。梅風味の「ウメ」はこれまでの添加していたカラメル色素を使わず自然な梅の色や味にする。
　サントリーは５月２３日、「カロリ。」シリーズにバレンシアオレンジの果汁を使った「クリスタルオレンジ」を追加する。
　アサヒは５月１７日、「カクテルパートナー」に二品種、「チューハイ旬香搾り」に二品種を投入。カクテルパートナーにはラムにライムとレモンの果汁を混ぜ、ソーダ割りした「スパークリングダイキリ」などバーで人気の商品を充実させる。
　サッポロは６月季節限定商品して「ザ・フルーツスパークリング」を投入。パイナップルなど二種類の果汁を搾った汁を発行させて造る。（中略）

　低アルコール飲料市場は缶チューハイを中心に、２００５年は前年比４％増の１億３００万～１億５００万ケースになったと業界では推計している。  

アサヒビールからプレミアムビール「プライムタイム」が２００６.６.２８新発売。

特別な「自分時間」にゆったりと楽しんでいただきたい、今までにない新しい味わいの生ビールです。

人にはそれぞれ、自分だけの大切な時間があります。その「自分時間」を豊なものにするために、泡、香り、口あたりにこだわったワンランク上のビールが誕生しました。”極上の時間”という名の生ビール「アサヒ　プライムタイム」、新登場。

こだわりの泡
　グラスに注ぐと、決め細やかな泡が立ち、泡持ちもしっかり。マイルドさが長持ちします。

芳醇な香り
　ファインアロマホップを贅沢に使用。上質で豊かな香りが楽しめます。

やさしい口あたり
　原材料には麦芽を１００％使用し、さらに苦味とガス圧のベストバランスを追求することで、今までにないマイルドな口当たりを実現しています。


たとえば、週末のひととき。

なによりも大切にしたい「自分時間」だから、

ビールにもこだわり、ゆったり楽しみたい。

わたしには、芳醇な香りと、

スムース＆マイルドな味わいで、

心を解き放してくれる「ＰＲＩＭＥ　ＴＩＭＥ」がある。

＊酒屋より
　サントリーのプレミアムモルツが国際食品コンテスト「モンデセレクション」で最高金賞をとって、売れています。ビール・発泡酒・第三のビールの中で低価格ボリュームが増える中で、「プレミアムビール」という高級ジャンルが確実に伸びていることを反映した新発売でしょう。
　家庭用市場でエビスは市場成熟感があるものの堅調で、プレモルが成長するなか、キリンとアサヒはブランドが確立していないのが現実です。

　実は業務用ではサッポロの「エビス」、サントリーの「プレモル」、キリンの「ブラウマウスター」、アサヒの「熟撰」があります。前３者は香味が濃厚ですが、熟撰だけは料理の邪魔をしない淡白な香味で和食店からかなりの好評を得ています。
　今回プライムタイムは濃厚な香味と思われ、業務用と家庭用のプレミアムターゲットを別に定めたところは凄いと思います。  

麦芽のうまみをじっくりていねいにとりだしました。

サッポロの協働契約栽培から、現代の生活者トレンドにマッチした新・発泡酒が誕生しました。

現代の生活者トレンドとして、発泡酒には「おいしさへのこだわり」「家でリッチに過ごす」といった指向が求められています。これをふまえて、サッポロは
協働契約栽培による良質の原料だからこそ可能な、味に厳しくこだわった発泡酒を開発。麦芽のうまみをじっくりていねいに取り出した新・発泡酒が誕生しました。


麦芽のうまみが口いっぱいにふわっと広がる、グラスでじっくり味わいたい発泡酒。

①原料のこだわり『協働契約栽培』
　使用する麦芽とホップは１００％協働契約栽培。サッポロビールのフィールドマンが世界中の生産者を訪れ、求める品質にふさわしい麦芽とホップを一緒に作っています。

②製法へのこだわり『スローメイド製法』
　麦芽のうまみをていねいに抽出するスローメイド製法を採用。麦汁ろ過行程で、麦芽、大麦のうまみのエキスをじっくりていねいに取り出しました。１００％協働契約栽培による原料の品質を活かした、サッポロ独自の麦芽のうまみだけを抽出する製法です。


＊酒屋より
　このチラシを見て思うのは「なんでここまでこだわって、ビールじゃなく発泡酒なんだ」ということです。
　こんなに経費を掛けてもビールという価格帯には一般消費者がついてこない（家計をにぎる奥サンの理解は得られない）という不興さをあらためて思います。こんな時代に「第三のビール」の税金をあげるお役人は鬼や・・・

　しかし「第三のビール」があがることで、ここにきて急にビール各社発泡酒の開発や新商品発売の動きがでてきました。
　「酒税逃れの商品の開発はゆるさん」ということで大売れの第三のビールが事実上封印され、再び発泡酒が家庭市場における主流になるとの判断なのかもしれません。  

サントリーより夏季限定の「サマーシュート＜生＞（発泡酒）」　が発売されます。

　「炭酸高め　駆け抜けるノドごし」ということで「シュート」の名前らしくサッカーボールが前面にあしらってあります。やはりワールドカップをあてこんだ商品であることはまちがいないでしょう。

　「Ｊリーグオフィシャルスポンサー：弊社はＪリーグを１９９３年発足当初より、オフィシャルスポンサーとして応援しています。」
とパンフレットにありますが、そうだったんですね・・・汗

　Ｊリーグといえばキリン、というイメージが強いんですが、サントリーもオフィシャルスポンサーというわりには地味な活用のような気がするんですが･･･