浜松発！夜の街探検隊ブログ

←試飲会なのでプラコップ。泡立ち途中の図

　料飲店でおなじみの「ギネスビール」がサッポロビールからキリンビールに販売ライセンスが移りました。業界では洋酒のライセンス再編が進んでおり、その一環です。

　そこでサッポロビールが新たに発売したのが　「エビス　スタウト　クリーミートップ」　です。

　ギネスといえば、特徴はなんといってもあのサージャーで作り出すクリーミーな泡。あの追随を許さないクリーミーな泡の秘密は「窒素」だと聞いています(未確認)。それを超音波で刺激することによりあの泡がでるらしい、と。

　そこでサッポロのスタウト　クリーミートップは、通常の炭酸ガスボンベとは別の専用「窒素ガス混合ボンベ」を開発し、それにより抽出します。それにより、通常のビールとはまったく違う、今までのギネスに近いクリーミーな泡を実現しました。

　実際に飲んでみると、泡のクリーミーさは遜色なく、味自体は黒ビールとは思えないすっきりさ。苦味がなくコクがあるので、和食でも結構相性が良いんじゃないかと思ったくらいです。

　ちょっと焦げ目のついた焼き鳥(タレ)やあぶりモノ、うなぎの蒲焼、中華全般、刺身たまりや甘露しょうゆ、甘露煮、豚の角煮、ぬた　なんか試してみたいですね～

　静岡では２０店くらい取り扱い料飲店があるそうですが、浜松ではまだとのこと。でも８月中には浜松にも何店かできるという話なので、先物取りな遠州っ子は要チェック！